Hieronder valt het regelen van het afschot, het toezien op de gezondheid van het wild en het bijvoederen. Verder is de jagermeester belast met de organisatie van de hofjachten en begeleidt hij gasten tijdens de jacht. Met de invoering van de Jachtwet van 1852 werd de functie van jagermeester als overheidsbetrekking afgeschaft. Daarna stelde Willem III een aantal jagermeesters aan in dienst van de hofhouding. Sinds de opheffing van het Zuid-Hollandse jachtdepartement in de jaren ’80 van de twintigste eeuw kent Nederland nog slechts één jagermeester. Deze beheert het kroondomein bij Het Loo.