skip naar content skip naar hoofdnavigatie spring naar service navigatie
sluit
Hulp nodig?

Chat is online op maandag t/m vrijdag van 10.00 - 16.00 uur en van 19.00 - 22.00 uur.

Op dit moment zijn we offline. Je kunt je vraag stellen via e-mail of WhatsApp: 06-12887717 (alleen berichtjes)

Meer informatie over de chat-service? Klik hier

Online op dit moment

Stel je vraag

Lisette Kuijper
Lisette Kuijper Bhic
Menu
sluit
Hulp nodig?

Chat is online op maandag t/m vrijdag van 10.00 - 16.00 uur en van 19.00 - 22.00 uur.

Op dit moment zijn we offline. Je kunt je vraag stellen via e-mail of WhatsApp: 06-12887717 (alleen berichtjes)

Meer informatie over de chat-service? Klik hier

Online op dit moment

Stel je vraag

Lisette Kuijper
Lisette Kuijper Bhic

Strooien maar… pepernoten

De goedheiligman en zijn Pieterbazen zijn weer in het land om alle lieve kindertjes te verwennen met speelgoed en vooral snoepgoed. Een van de oudste lekkernijen zijn de pepernoten, door de knechten van de Sint kwistig rondgestrooid. En dit jaar helpen we de Sint door deze heerlijke pepernoten zelf te bakken, mmmmm……..

Den Dungen, 1958. Foto: kapelaan Van HoofTegelijk met de najaarsstormen woedt de discussies over de kleur van de pieten in alle hevigheid. Als BHIC kom je ze in de fotocollecties in alle kleuren tegen: zwarter dan zwart met enorme rode lippen, tegenover bijna Ali Baba-achtige oosterse Sinthulpjes.

Berlicum, jaren '50Het Sint-Nicolaasfeest is een van oorsprong Germaans feest, waarbij de midwinterzonnewende werd gevierd. Wodan reed op zijn witte paard door het luchtruim en er werden spijsoffers gebracht voor een goede jacht en voor de zielen van overleden voorouders. Het heidens feest veranderde langzaam in een christelijke feestdag, waarbij de kinderen op 6 december, de sterfdag van Sint Nicolaas, cadeautjes in hun schoen vinden.

Tegenwoordig is deze dag geruild met de avond ervoor: sinterklaasavond. Ook het snoep- en strooigoed van de Sint gaat terug op heel oude tradities. Marsepein leerden we kennen door de kruistochten. Taaitaai, speculaas en pepernoten werden populair door de specerijen die onze VOC uit het Verre Oosten haalde. Het oudst bekende pepernotenrecept met peper, nootmuskaat, kaneel, gember en kruidnagels stamt uit de 16e eeuw.

Een Brabantse variant is niet bekend, daarom hierbij een recept voor Oud-Hollandse pepernoten:

125 gram volkoren roggemeel
125 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram honing en/of stroop
100 gram basterdsuiker
1 eetlepel speculaaskruiden
1 theelepel gemalen anijszaad
snufje zout
1 ei

Sinterklaas op de bewaarschool in Son, 1942Meng de honing, stroop, speculaaskruiden, anijs, zout en ei in een kom. Doe het meel erbij en kneed er een stevig deeg van. Zet het deeg 1 uur afgedekt in de koelkast.

Verwarm de oven op 200 graden. Rol het deeg uit en snij er blokjes van. Leg de pepernoten op een ingevette bakplaat en bak ze in 10 tot 15 minuten.

Smakelijk en strooien maar!

Reacties (7)

Gerrit van Heeswijk zei op 30 november 2015 om 14:53
Inderdaad strooien met die hap. Dat langs niet alles opgegeten werd bewezen de pepernoten die tot ver in het nieuwe jaar bij veegbeurten in de klas nog tevoorschijn kwamen!
Henk Beijers zei op 30 november 2015 om 15:58
Wat een prachtig idee van jullie. Bijzonder gezellig om die verhalen te lezen en die bijpassende prenten op je gemak te bekijken. Roept bij mijn vrouw en mij de nodige jeugdherinneringen op. Hier is over nagedacht!!! Surprise surprise!
Wim Lindemann zei op 30 november 2015 om 16:37
Wat een leuk en origineel idee, om dit te doen. Ook bij mij komen jeugdherinneringen boven. Pepernoten horen alleen bij Sinterklaas en worden niet in andere tijden van het jaar gegeten. Bedankt voor het toezenden!
koks-koppens zei op 30 november 2015 om 16:55
Wat leuk maar dat kan ik niet voorstellen. We mochten niet naar huis om Sinterklaas te vieren. Op kostschool werd er niet veel aan gedaan. Ik kan me niet veel van voorstellen.
Martien v. Dooren zei op 30 november 2015 om 17:32
Aan het St. Nikolaas feest heb ik een mooie herinnering.
als knapen had ik slaande ruzie met mijn broer. op 5 Dec.
s morgens vroeg uit bed . en wat vonden wij in de huiskamer??
NIETS helemaal NIETS.
zo zie je weer dat de Heilige Sint altijd het juiste oordeel velt.
later volden wij het prachtig. je krijgt wat je verdient hebt
Martien v . Dooren
Rien Pijnenburg zei op 30 november 2015 om 17:58
Schitterend idee van jullie. Het roept zeker mooie herinneringen op uit mijn jeugd. Met vader, moeder en zeven kinderen Sinterklaasliedjes zingen op sinterklaasavond. De grote kinderen wisten al wel hoe het zat maar zij zongen toch vrolijk mee. En een oom die dan even flink op de deur bonste en handen vol pepernoten door het klepraam van de keuken naar binnen kieperde. Prachtig als je daar aan terug denkt. En nu genieten we weer met onze kinderen en kleinkinderen.
Margot America
Margot America bhic zei op 2 december 2015 om 20:42
Mooi om te zien dat deze verhalen zoveel jeugdherinneringen oproepen. Hartelijke groeten, Margot

Reageer op dit verhaal

Heb je al een account? Log in met je gegevens.

Heb je nog geen account? Plaats zonder inloggen, of Registreer een account

Help spam voorkomen en los de volgende som op:

Lees ook deze verhalen

Doe mee en vertel jouw verhaal!