Vroeger was het drinken van water maar een gevaarlijke gewoonte. Oppervlakte- en putwater kon immers vol ziektekiemen zitten. Bier was een stuk veiliger en smaakte ook best aardig.
Brouwerij Cambrinus aan de Stationsstraat te Boxmeer
Prima redenen om het goedje als water te drinken en dat werd dan ook ruimhartig gedaan. Ieder zichzelf respecterend dorp had tot diep in de vorige eeuw minimaal één brouwerij, waar dit heilzame drankje gemaakt werd.
Boxmeer was zeker geen uitzondering en één van die voormalige brouwerijen zien we hier: Cambrinus in de Stationsstraat. Tot zeker 1952 werd hier naar hartenlust gebrouwen, daarna hield het op. Waarom weten wij niet, dus als er mensen zijn die ons dat kunnen vertellen, of die nog weten hoe het bier van Cambrinus smaakte, dan horen we dat graag!
Lees mijn boek 'Het ruikt hier naar karamel, een snoepjeslucht' over bierbrouwers in het Land van Cuijk en Maasduinen.
Mariët Bruggeman
bhiczei op 7 januari 2017 om 10:22
Bedankt Twan, voor de tip naar jouw boek. We hebben het gelukkig in onze bibliotheek.
Op bladzijde 29 staat: "In 1948 wordt nog gesproken over een huisbrouwerij en fabriek. Aan dat alles komt een einde. ...... De laatste brouwmeester is Karel Hermans uit Boxmeer. ..... In 1946 investeert zijn vader (Arthur Adrianus van der Westerlaken) nog in nieuwe installaties om de concurrentie het hoofd te kunnen bieden. Zo kan Cambrinus ook ondergistend pilsener leveren. Het mag niet baten. De ketels verdwijnen begin jaren 50 en bierbrouwen maakt plaats voor opslag voor de drankenhandel van de grootschalige bierbrouwer Heineken.... Tegen de gevel van de brouwerij komt voor de drankenhandel een aanbouw met plat dak. In 1960 is alleen nog sprake van een pakhuis".
Mariët Bruggeman
bhiczei op 7 januari 2017 om 13:20
En mijn collega Frans van de Pol heeft zelfs nog een foto van hoe het er nu uitziet:
Gerard W. Ch. Lemmens
zei op 2 maart 2017 om 18:32
Maar Lisette,
Het bier wat toen bedronken werd was veel veel lager in alcohol gehalte dan het hedendaagse bier, dat moet je wel bedenken.
En waarom was het bier veel steriler dan water ? Omdat als je hop toevoegd aan het brouwsel moet het gekookt worden om het bittergehalte van de hop op te lossen en door dat koken wordt het bier dus een steriele drank. Tevens hebben de opgeloste hoppen een steriele werking op het bier.
Annemarie van Geloven
bhiczei op 3 maart 2017 om 10:01
Het is helemaal duidelijk, Gerard. Moeten we dan denken aan < 2% zoals in het huidige alcoholarme bier?
G.W.Ch. Lemmens
zei op 3 maart 2017 om 10:08
Dag Annemarie, Zeker weet ik het alcohol gehalte niet, maar ik neem aan dat het tussen 1 en 2 procent was terwijl nu een pilsje b.v. 5 procent is.
